おもてなしスイーツ

• ほうじ茶パンナコッタ…ほうじ茶の香ばしさを閉じ込めた、ひんやりとろりのパンナコッタ。黒蜜を添えて。
• 米粉みるくアイス…シンプルな材料で作ったやさしい味わい。半冷凍が美味しさの秘密。
• 黒糖もちテラ？…台湾カステラのはずが・・・？新食感スイーツが爆誕。
• 季節のフルーツ…おそらく今年最後となるイチゴと、清美オレンジ

 ここだけの話…

今回のキッチンはスチームコンベクションがあるー！

嬉々として、台湾カステラを作ることに決めたところまでは良かったのですが
当日、アクシデントに次ぐアクシデントが起きたのです・・・・

まずは
時間が少し押していて、慌てて混ぜ混ぜしていたものだから
米粉を入れ忘れたことに気づかず、オーブンへin！

気づいた時にはもう遅く・・・・

でも時間的にはまだ間に合う。

作り直そうか・・・・・！

幸い足りない材料はスーパーで簡単に手に入るものが３つだけだったので
急遽、まだ到着していなかったご参加者さまにお願いして
材料を買ってきてもらってしまいました😅
なんて主催者！（ごめんなさい）

そうして到着した材料を再計量し
今度こそ、完璧な状態に仕上がった生地を型に流してオーブンへ・・！

ところが、なんだかスチームの風量がめちゃくちゃ強い。
いつものキッチンで、スチームモードで試作をした時と比較にならないくらい
強い蒸気に晒されている・・・・・・・・

メーカーも調理モードの特性も違う中で
ぶっつけ本番でスチームモードを試すのは、恐ろしくリスキーであることに
私は気づいていませんでした・・・・・

出来上がった代物は、どう見ても、カステラではない。
ホンワリとした膨らみに育つことができず
もっちりした、新しい蒸し菓子でした。

ただね、、、、
これはこれで、美味しかったのよ。

小さく切って、生クリームとフルーツを添えたら
和風パンケーキみたい！

生クリームはもちろん
用意していた黒蜜や米粉アイスとの相性も抜群、新感覚おやつと相成りました。

もちことか、もちもちさんとか、
商品名を考えてもらえるくらい
皆さまにも受け入れてもらえたのでした。

（もう2度と同じものは作れない気がしますが笑）

 miniZINE

手作りZINEは爽やかな新緑の季節をイメージして。

 スペースのご紹介

【　enn　】

門前仲町駅５番出口から徒歩３分、アクセス至便&使い勝手の良いキッチン付きコミュニティスペースです。

おしゃれで個性的なテーブル、全面ガラスの扉。
広々キッチンカウンターは調理をしていてもお客さまの飲食の妨げになりません。

カトラリーも充実していて、さまざまなイベントに対応できる柔軟さを持った素敵スペースでした。

 次回開催予定

5月はお茶会にジョインするため、カシノマ単体としての開催はお休みです。

その代わり6月はいつもよりちょっと早めに、
　6月3日（水）都内某所で開催予定。
また新しいおやつを試作して持っていきます。

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